同样的食谱和不同的结果
美国人琳达有一次在保加利亚旅行时,深深地为当地的一位妇女制作的一种精美甜点所折服。为此,对其念念不忘的琳达特意讨要了这种点心的食谱。食谱上称需用10个鸡蛋和一些其他的调料。回家后琳达按照食谱如法炮制,结果竟弄得一塌糊涂。
但琳达并未灰心丧气,在又一次旅行时,她请这位保加利亚妇女又给她演示了一遍,琳达详细地观看了甜点制作的全过程并做了详尽的纪录。可回家后她又一次做砸了。
琳达对此百思不得其解,同样的食谱和方法,为什么会有两种截然不同的结果?
后来,一次烹饪协会举办的聚会上,在琳达准确地描述了制作甜点的过程后,一位友好的烹饪爱好者直截了当地说琳达的配料太软了。他认为可能是鸡蛋放得太多所致:“10个鸡蛋,太软,为什么不尝试减掉几个呢?”
就在那一瞬间,琳达恍然大悟。“为什么不尝试减掉几个呢?”琳达马上想到,保加利亚的鸡蛋普遍较小,更像是美国的中型鸡蛋,而她每次做甜点时都是用10个大个美国鸡蛋。回家后,琳达第三次按食谱去做时只放了8个大个鸡蛋,——又美又香的甜点由她首次亲自制作成功了!
不论干什么,都要因地制宜、灵活应变。客观条件发生了变化,就不能再简单、生硬地照搬别人的经验!
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